キムチをつける

My キムチの味を探しますこのレシピの生い立ち好きなだけ食べたいので自分で漬ける事にした。マイキムチ作り

1. 塩漬け用 水 1.5L
2. 塩漬け用 塩 1カップ、
3. のり用 白米 おおさじ3 水1 1カップ
4. ■ヤンニョン■ ■
5. キムチ用唐辛子 200g
6. 海老の塩辛 大さじ3
7. ナンプラー
8. りんご 半分
9. 梨 半分
10. 砂糖
11. ネギ（玉ねぎのかわり） 三本
12. にら 5本ぐらい
13. にんにく 40㌘
14. しょうが多めが好き 20㌘
15. だいこんせんぎり 1/2本
16. もみ塩 0.5カップ

1. 1

   中国産キムチ用唐辛子。業務用スーパーにて購入
2. 2

   白菜の根っこをくり抜き、十字に３分の2まで切り込み
3. 3

   ■のり作り■白ご飯大さじ2とだし汁カップ1をミキサーにかけてから煮込む、トロトロになるまで
4. 4

   ■ヤンニョン作り■ミキサーにりんご、梨、ナンプラー、生姜、ニンニク。えびの塩辛とご飯のり、にらネギ大根を入れ揉む混ぜる
5. 5

   塩水にくぐらせた白菜の根っこに塩をあふれるまで入れて、５時間置く
6. 6

   ４つに手で割って、残りの塩を葉と葉の間にふりかる。とくに硬いところはよく塩を振る。そして２時間
7. 7

   白菜の塩を流して、ザルに上げて5時間おいて、ヤンニョンを一枚づつ塗る。タッパに入れる

コツ・ポイント7時間では塩漬けがちゃんとできてなかった。２回目は夜やって朝ヤンニョン。