市販のキムチもやしもおいしいですけど、自分で作ると甘みや酸味、辛味、すべて自分好みに出来るので◎超かんたんなので、一品足りない時やお酒の肴にぴったり。このレシピの生い立ち市販の七味もやしや、キムチもやしが大好きなんですが、メーカーによって味の差が大きく、私の好みのが近所のスーパーに売っていなかったので、余ったキムチと余ったもやしを混ぜてみたら、なんとなく出来ました。
- 小粒大豆もやし １袋
- キムチ 茹でたもやしの量の半分くらい
- ごま油 少々
- 塩・醤油 お好みで少々
作り方
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1
小粒大豆もやしは７分茹で、ざるにあげて冷まします。 （熱いままでもかまいませんが、冷めてからの方が水が出ません）
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2
キムチと混ぜます。キムチの量や味にもよりますが、ここで味見をして塩や醤油で味を調えます。
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3
最後にごま油をほんの少し混ぜると出来上がりです。
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4
コツ・ポイント小粒大豆もやしは、もちろん豆もやしでも、普通のもやしでもOKです。豆もやしは茹でるのに時間が掛かったり、扱い難く、もやしでは物足りないので、私の好みとしては小粒大豆もやしなんです^^
