後引く美味しさです！辛いのがお好きな貴方!!是非召し上がってみてくださーい♪美味しいですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたナス炒め♪結婚して、旦那様にも食べさせたくて、思い出して作ったおかずです。キムチの素は私が考えました＾＾
材料
- ナス ５本
- ニンニクの芽 １束
- しょうが １カケ
- キムチの素 大さじ２杯
- ☆醤油 大さじ２杯
- ☆酒 大さじ１杯
- ☆砂糖 大さじ１杯半
- ☆みりん 大さじ１杯
- 片栗粉 小さじ２杯
作り方
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1
ナスはお好みの大きさに切り、水につけてアクをとり、ザルにあけて水を切る。ニンニクの芽を適当な大きさに切る。しょうがはみじん切り。
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2
フライパンを熱し油を多めに加え、しょうがを炒める。
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3
しょうがの香りがしてきたら、ニンニクの芽を加え軽く炒め、そこにナスを加えて、しんなりするまで炒めます。
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4
しんなりしてきたら、☆を加え炒めて、同量の水でといた片栗粉を加え、とろみを付けてできあがり＾＾
コツ・ポイント
いつも、目分量で作っています ＾＾； 柔らかくなった所に、砂糖を加え、酒、醤油、みりん、キムチの素を順番に加えて作っています＾＾けっこう、キムチの素は辛いので、豆板醤で辛味を付けてもいいと思います。
