キムチと牛蒡のハリハリサラダ

キムチとマヨネーズの相性が抜群です。牛蒡と水菜を加えることでいろいろな食感が楽しめます♪このレシピの生い立ち賞味期限が迫ったキムチがあったので、キムチ・牛蒡・水菜をマヨネーズで一緒に和えてサラダにしてみました。

1. 水菜 適量
2. ゴボウ(細切り) １／2本
3. 白菜キムチ 30g
4. マヨネーズ 大さじ1
5. ごま油 少々
6. 白ごま 小さじ1
7. 塩 少々

1. 1

   水菜は4等分くらいに切って冷水につけておきます。

2. 2

   牛蒡を細切りにしたらしばらく酢水につけアクを抜き、沸騰したお茹でゆでる。
3. 3

   牛蒡はと水菜はしっかり水気を切っておきます。
4. 4

   水菜以外の材料を全てボウルに入れてよく和えます。

5. 5

   食べる直前に水菜と和えて盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント牛蒡と水菜の水分をしっかりとっておくことで水っぽくなるのを防げます。