残り少なくなった吉野家のキムチを使いました。美味しいけど辛い、辛いけど美味しいと子供が面白がって食べていました。このレシピの生い立ち残り物のキムチで何か出来ないかなと考えてたら、キムチスープが浮かんで、冒険心でトマトジュースを入れてみました♫そしたら思った以上に美味しく出来ました☆
- 残り物キムチ 50〜100g
- ほうれん草 3〜4枚
- コーン 好きなだけ♡
- えのき 大半分
- 卵 1〜2個
- 水 600〜700ccぐらい
- とまとトマトジュース 200〜300ccぐらい
- 鶏がらスープの素 小さじ1〜2
- コンソメスープの素 小さじ1〜2
- 他もやし、大根、豚肉、豆腐など野菜 お好みで
作り方
-
1
鍋に水、ほうれん草、えのき、コーン、キムチを入れトマトジュースと鶏がらスープの素、コンソメを足して茹でる
-
2
沸騰したら溶き卵を回し入れ、〆にもトマトジュースお好みで足して味を整え完成
コツ・ポイントピリ辛です。意味あるかわからないけど、溶き卵に牛乳を少し混ぜました。溶き卵は流した時にすぐには混ぜず、１０秒ほど放置してから混ぜました。もやし炒め入れて食べたら合いました。その他の野菜もソーメンの汁にも合うと思います。冷めても美味しい
