ドレッシングでおめかしした素麺に
セロリを合わせ、たっぷりキムチをのせて
カッテージチーズをパラリ
ワインやビールにも♪
このレシピの生い立ち
レシピブログさん「お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」のモニターに参加のため考えたレシピです。
材料
- 素麺 ５０ｇ
- お漬物由来のQ-1 乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ ５０ｇ
- セロリ ５０ｇ
- カッテージチーズ ２０～２５ｇ
- ドレッシング
- オリーブオイル 小さじ２～３
- レモン汁 小さじ２/３くらい
- 穀物酢 小さじ２/３くらい
- 鶏がらスープの素（粉末） 小さじ１/２
- 塩 １～２ｇ
- 蜂蜜または砂糖 小さじ１／４くらい
作り方
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1
お漬物由来のQ-1
乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
辛さがとってもまろやか。 -
2
スライスして塩：１ｇをふって少し置き→軽く絞っておきます。
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3
素麺を記載どおりゆで、冷水でよく洗い、水を切ります。
→キッチンペーパーなどで軽く押さえるようにして水分を取ります。 -
4
ドレッシングを作ったボールにセロリと素麺を入れさっくり混ぜます。
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5
手づくりのカッテージチーズ
もちろん市販のもので良いです。 -
6
牛乳：３００ｍｌを６０度に温め、穀物酢（レモン汁でも）：２０ｍｌを加え少し置き、
牛乳が分離して来たら濾します。 -
7
器に４の素麺を半量
半量盛り付け、キムチを１/２パック、カッテージチーズを彩りよく重ねていきます。 -
8
小分けにして盛り付けるとよりおつまみっぽいかな。
コツ・ポイント
素麺に合わせるドレッシングはお好みの味で楽しんでください、中華風もおいしかったです。
