キムチとじゃがいもの味噌汁

ほっこりとする、普段着みたいなお味噌汁です。お味噌は冬に仕込んだ田舎味噌が最高。風邪ひきさんにもおススメな家庭の味。このレシピの生い立ち思い立って・・・ちゃっちゃと。

1. だし汁 ４人分　適量
2. じゃがいも １～２個
3. キムチ お茶碗に軽く一杯程度
4. 豆腐（好みで） 半丁
5. 田舎味噌 適量
6. 白味噌（好みで） 大さじ　１程度（お好みで）
7. みりんまたはお酒 小さじ　１/２

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   じゃがいもをだいたい縦に４等分くらいにして、５ミリくらいにスライスします。水にさっとさらします。

2. 2

   キムチも　適当な大きさにきります。

3. 3

   だし（または水）にじゃがいもを入れて火にかけ、うっすら透き通るくらいまで　湯がきます。

4. 4

   そこに　キムチを加え　さっと煮たら、（豆腐を入れるときもここで一緒に）味噌を加えます。

5. 5

   お味噌の分量は　好みですが　白味噌、みりん（ほんの少々）を加えると　まろやかな仕上がりになります。最後に　味噌を入れたらすぐ　火を止めます。

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   好みの器または　お椀にもってできあがり。

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   このみで　ねぎの小口切り、辛いのがさらにお好きな場合は　七味唐辛子などを吸い口にするとおいしいと思います。

コツ・ポイントお豆腐やおねぎ、他好きなものを入れて作ってください。だしも　いりこだし、カツオだし　なんでも結構です。私は　隠岐から届く　あごのだしで作っています。