キムチの炒飯にふんわり半熟のスクランブルエッグをたっぷりのせて、タルタル系のソースで辛さをおさえるオムライス。
材料
- ごはん 2杯
- キムチ 1カップ
- 残り野菜 たくさん
- ごま油 大さじ２
- 卵 ４個
- ＜タルタル風ソース＞
- 玉ねぎ 1/４個
- 卵 1個
- ピクルス 大3枚
- レモン汁 大さじ１
- 粒マスタード 大さじ１
- マヨネーズ 1カップ
- 牛乳 大さじ２
作り方
-
1
まずソースを作る。
卵を茹で玉子にして、皮を剥き、ボールの中で細かくつぶす。みじん切りした玉ねぎとピクルスを加え、レモン汁をかける。 -
2
マヨネーズ、粒マスタードも加え、よく混ぜ、最後に牛乳でなめらかにのばす。
-
3
フライパンを熱し、ごま油を入れ、刻んだキムチ（＆野菜）を炒める。
さっとキムチが炒まったら、ごはんを加え、キムチの汁も加えて、よく炒める。 -
4
手順３）のキムチ炒飯を皿に盛り、別のフライパンで半熟のいいりたまごをつくり、のせる。
卵の上にソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
食べること＆つくることを楽しんで！
