ももたろさんもビックリ！！ブラジルでは、きびダンゴが、スパイシーな肉団子に！！レモンをぎゅっと絞って、ピリッとピメンタきかせて・・・・あ～あ・・・しあわせ！！このレシピの生い立ちブラジルのスナック！！町のあちこちで売ってて、ちょっと歩いては、「キベ！」「カフェ！」「パステウ」揚げたてが、おいしいです！！
- きび 150ｇ
- ミンチ 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 適当
- バジル
- オレガノ
- クミン
作り方
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1
よく吸水したキベをもむ。ミンチ、みじん切り玉ねぎ、ニンニク、塩、こしょう、お好みで、バジル、オレガノ、クミンを加える。
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2
サツマイモのような型に丸め、しっかりと揚げる。
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3
レモン、ピメンタを添える。
コツ・ポイントきびはしっかり水を吸わせてね。粒のままなら、一晩！！引きわりなら、１時間位。なぜか、形が決まってるようで、サツマイモ型！！あまりカッコはよくないけど、おいしい～よ！！わたし的には、クミンがよく効いたのがスキ！！アクセントにクルミとか松の実入れて、グレードアップ！！
