キビナゴの揚げ物

カリッとサクッと美味しいよ！
このレシピの生い立ち
見切り品でやってみました！

材料

  1. キビナゴ 適当
  2. 小麦粉 適当
  3. 片栗粉 適当
  4. 油 適当

作り方

  1. 1

    キビナゴの頭と落とし内臓を出し、血合いをかき出す

  2. 2

    水気をきる

  3. 3

    片栗粉をまぶし小麦粉をまぶす

    • キビナゴの揚げ物作り方3写真
  4. 4

    油を180度に熱しきつね色になるまで揚げる

    • キビナゴの揚げ物作り方4写真
  5. 5

    一度冷まして再び180度20秒ほどで揚げる

  6. 6

    完成！

    • キビナゴの揚げ物作り方6写真

コツ・ポイント

魚の下処理をきちんとしないと生臭さが残ります！

Tags:

キビナゴ / 小麦粉 / 油 / 片栗粉

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