きびで作った、ほんのりあまいプレーンな蒸しパン。 アレルギー対応【卵・牛乳・大豆・小麦・米】不使用
材料
- キビ(粒) 1cup
- タピオカ粉 大さじ2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- メープルシロップ 50ml
- 梨ジュース 大さじ1
- 水 100ml
作り方
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1
キビはよく洗って水に一晩つけておく。
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2
ザルに上げて水を切ったキビと、他の材料を全てフードプロセッサーに入れてスイッチON。
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3
キビの粒が無くなってトロリとなったら、型に流して、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。
コツ・ポイント
アメリカの計量カップ（250ml）使用。
すごくとろりとした生地ですが、蒸し上がるとかなりしっかりした蒸しパンになります。
すごくとろりとした生地ですが、蒸し上がるとかなりしっかりした蒸しパンになります。
