超キノコ雪国まいたけを活用したピザを、ご家庭で作り、楽しく免疫力アップ！！
・食物繊維で腸の免疫細胞を活性化
材料
- 強力粉 300g
- イースト 1本
- 水 ２５０g
- 雪国まいたけ ２００g
- その他キノコ ４種類
- 溶けるチーズ 1/4袋
- ピザソース(ガーリックトマトソース) 大さじ５スプーン
- ベーコン(ハーフサイズ) １セット
- 刻みにんにく 一欠片
- 塩、こしょう 少々
- パルメザンチーズ 全体を覆う程度
- 水菜 100g
- オリーブオイル 大さじ２杯
作り方
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1
ピザ生地を作るために、お盆と強力粉ドライイースト、水を入れてかき混ぜる
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2
具材を入れたらすぐに木べらでかき混ぜる。遅いとダマができてしまうので素早く。ラップをかけて2時間冷蔵庫
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3
ピザを焼くため、あらかじめオーブンを200℃予熱して焼く準備をする
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4
舞茸含むキノコを袋から取手して、千切ってゆく！お子様でもできます＾＾
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5
キノコは油を多めに吸うので、気持ち大さじ２杯から３倍でも大丈夫です。
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6
ちぎったキノコを炒めて塩胡椒で味加減を整えます。しんなりしてきたら、フライパンを傾けて、出しでニンニクを２分炒めて絡める
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7
今回は、厚手のボリュームのあるピザなので大きく膨らんでも問題ないです。
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8
耐熱皿にキッチンペーパーのを敷いたのち、上に強力粉を少しまぶし薄く円盤に伸ばした生地を大きく伸ばす。
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9
ビザ生地に乗っける手順は、ピザソース、溶けるチーズ、ベーコンの、順番で！
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10
炒めたキノコを上から豪快にのっけます！あとから『雪国まいたけ」をのっけて風味を出します
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11
パルメザンチーズを覆うようにかけてチーズとキノコの旨みを閉じ込めます。最後に生卵を乗っけるとクリーミーでおすすめです！
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12
オーブンで10分ごとチーズの焦げや、パンの裏が焦げていないか確認して30分焼きます！
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13
取り出したらシャキシャキのサラダ水菜をのっけて、卵を割って混ざれば完成です！！
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14
今回は厚めのピザ生地でしたが、もっと薄く伸ばしてカリカリにしても美味しいかも。以上です！！
コツ・ポイント
ビザ生地に乗っける手順は、ピザソース、溶けるチーズ、具材、パルメザンチーズの順番！旨味を深める為に、舞茸含め、キノコ3種類以上！みんなで楽しくキノコをちぎって繊維から旨味をだします！炒めてしんなりしたら、出汁にニンニクを絡めます！
