手に入るキノコで簡単に美味しくできる。残りは応用もできる。
このレシピの生い立ち
キノコがたくさん手に入り炒めるだけで美味しい。パスタを作る時味見してうまいと思い一品にした。キッシュにしたり煮物、炒め物なんにでも使える。
材料
- しめじ 1パック
- えのき 1パック
- シイタケ 1パック
- エリンギ 5本
- 塩コショウ 少々
- オリーブ油(サラダ油) 大さじ4杯
- にんにくみじん切り 大さじ山盛り1杯
作り方
-
1
きのこるいをばらしておく。
-
2
フライパンにオリーブ油を敷いて温めニンニクの香りを出す。キノコ類を入れて塩コショウをして炒め、しんなりさせる。
-
3
皿に盛ってネギやパセリなどお青物を添えると美味しく見える。」
コツ・ポイント
炒めすぎないこと、レンジでもいい。
