キノコと豚肉のさっぱり炒め蕎麦

エリンギの食感が楽しめるさっぱりとした炒め蕎麦！このレシピの生い立ちさっぱりとしたものを食べたくて作りました！

1. 蕎麦 200ｇ
2. 豚肉 1~ｇ
3. エリンギ 2本
4. しめじ 1房
5. オリーブオイル 少々
6. ぽん酢 適量
7. 海苔 適量

1. 1

   蕎麦を指定の時間より20秒早く茹でます。

2. 2

   エリンギ、しめじ、豚肉を一口大に切ります。

3. 3

   よく熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、しめじ、豚肉を炒めます。

4. 4

   エリンギに焦げ目がつき、豚肉に十分火が通ったら蕎麦を炒めます。

5. 5

   ぽん酢を適量かけ炒めながら和えます。(ぽん酢は少なめでも十分に味がつきます！)

6. 6

   皿に盛り付け、海苔をのせてたら完成です！

コツ・ポイントぽん酢は少なめにすると丁度いい濃さになります！蕎麦を茹でた時の茹で汁も美味しいですよ！