ゆめちからパスタのもちもちの食感を味わってください。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのメニューを参考にしました。
材料
- ゆめちからパスタ・フェットチーネ 200g（1袋）
- ベーコン 80g
- 舞茸 1／2パック
- シメジ 1／2パック
- 椎茸 1／2パック
- EXバージンオイル 60cc
- 白ワイン 60cc
- パルミジャーノレッジャーノ 10g
- 塩・こしょう 適量
- にんにく 少々
- ブラックペッパー 少々
- ※全卵 2個
- ※卵黄 2個
- ※生クリーム 60cc
- ※塩・こしょう 適量
作り方
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1
フライパンにEXバージンオイルを入れベーコンを強火で炒める。
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2
きのこ類を加え、塩・こしょうをして更に炒める。
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3
にんにくをみじん切りにして加え、軽く炒め、白ワインを入れてアルコールをとばす。
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4
ソースを作る
※印の材料をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。 -
5
3に4のソースを加え、パルミジャーノレジャーノと茹でたパスタを合わせて弱火でゆっくりと混ぜる。
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6
よく絡んだら皿に盛りつけて、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
