もう1品欲しいときに☆
このレシピの生い立ち
フライパンのさまざまな使い方を紹介しながら
料理をすることがもっと楽しくなるヒントを届けます♪
材料
- エノキダケ、ブナシメジ、生シイタケ 合わせて200ｇ
- 赤唐辛子 1/2本
- 日本酒 大さじ1
- 長ネギ(白い部分) 15cm
- ザーサイ 20ｇ
- ごま油 大さじ1
- 塩 適量
- 白ゴマ 大さじ1
作り方
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1
エノキダケは根元を切り、半分に切ってほぐす。シメジは石づきを取って小房に分ける。
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2
シイタケは軸を取って薄切りに、唐辛子は種を取って小口切りにする。
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3
フライパンに①と②を入れて酒を振りかけ、ふたをして弱火で10分間蒸す。
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4
長ネギは千切りに、ザーサイは細めに切る。
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5
③に入れて長ネギが少ししんなりするまで蒸し火を止める。
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6
ごま油と塩を加えて味を調え、ゴマを振る。
