真っ白なブナピーとえのきで綺麗な和え物作ってみました。
このレシピの生い立ち
キノコ嫌いな旦那がちょっとだけ食べれるようになってきたので、なるべくキノコを強調しないように、好物と混ぜました（笑）真っ白なブナピーを使ったのも存在感を薄めるためです＾＾；
材料
- 鶏ササミ 2本
- ブナピー（しめじ） 1株
- えのき茸 1/2株
- きゅうり 1本
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ4
- 梅干し 2個
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
- 白コショウ 少々
作り方
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1
きゅうりは輪切りにして塩をふってしばらく置いて、水気が出たらよく絞っておく。
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2
鶏ササミは茹でて、筋を取り除き、細かくほぐす。
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3
ブナピー（しめじでもOK）とえのき茸は小房に分け、熱湯でさっと茹でてざるにあげておく。冷めたら食べやすい大きさに刻む。
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4
梅干しは種をとり包丁でたたき、ボウルに入れて、マヨネーズ、めんつゆ、白コショウと一緒に混ぜる。
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5
④のボウルに、①～③をすべて入れて混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
④でめんつゆを混ぜるときは、少しずつ混ぜながら入れると分離しないです。
