オーブンを熱するやり方は面倒過ぎるので、代わりにトースター機能で代用。ホワイトソースを作るのが面倒なら市販品でもいいか。
このレシピの生い立ち
特筆すべき事なし。
材料
- マカロニ 100g
- ウィンナー 120g
- しめじ 50g
- マッシュルーム 50g
- チェダーチーズ 60gぐらい
- 塩 適量
- コショウ 適量
- パン粉 適量
- 牛乳 200ml
- バター 10gぐらい
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
作り方
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1
しめじとマッシュルームウィンナーを適当な大きさに切り、少量のオリーブオイルで炒めて塩コショウで味を整える。
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2
マカロニは若干固めに茹でてグラタン皿に盛り付け、その上から1.を乗せる。
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3
バターを小さめの鍋に入れて弱火で溶かし、あらかた溶けたら小麦粉を入れて泡立て器で良く練る。
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4
一旦火を止めて牛乳を入れ、弱火で煮立たない程度に熱しながら泡立て器でよく混ぜる。
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5
塩とコショウで味を整え、多少まったりしてきたかなと思ったところで火を止める。
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6
2.の皿にホワイトソースを流し込み、上にチェダーチーズを乗せてパン粉をかける。
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7
電子レンジで2分程度加熱してチーズを軽く溶かし、トースターグリルで12分ぐらい熱して完成。
コツ・ポイント
ホワイトソースは焦がさない、煮立てないの2点を守ればどうにでもなる。(マカロニが水分を吸うのでちょっと水っぽくてもOK。) マカロニがホワイトソースに浸りきらないとその部分が固くなるが、まあそこまで気にしなくてもいいか。
