キノコとごぼうを入れ洋風味のにゅ～めんです。ごぼうの香りも残してヘルシーなにゅ～めんです。
このレシピの生い立ち
温かい麺類が食べたくて作りました。
材料
- 素麺 一束
- しめじ 70g
- えのき 60g
- ごぼう 60g
- 長ねぎ 30g
- ブイヨン(固形） １個
- コンソメ（固形） １個
- お塩 適量
- コショウ 適量
- お水 400cc
作り方
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1
素麺を硬めに茹でサット水洗いして置きます。
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2
ごぼうは千切りにし酢水に漬けてあく抜きして置きます。
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3
しめじは石ずきを取り子房にわけ、えのきも石ずきを取り半分に切ってばらして置きます。長ねぎは斜めにスライスします。
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4
お鍋にお水、ブイヨン、コンソメを入れ煮立ったらごぼう、しめじ、えのきを加え火が通ったら素麺を入れます。
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5
ひと煮立ちしたら塩、コショウで味を整えて最後にねぎを加えて火を止めます。
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6
器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
しいたけやエリンギを入れても美味しいと思います。ごぼうは香りがきついので臭いが気になる方は少な目が良いと思います。洋風味とごぼうの香りがコラボしてとても美味しいですよ＾＾
