キノコたっぷり胸肉ソテー赤ワインソース

ヘルシーな胸肉とキノコ♪お財布に優しいのに、赤ワインソースでリッチ気分。
祝☆赤ワインソース人気検索1位
このレシピの生い立ち
トリ大好き❤リーズナブルな胸肉をしっとり美味しく出来るよう、研究中です( ´ ▽ ` )ﾉ

材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1パック
  4. 舞茸などお好きなキノコ 適量
  5. にんにく(チューブ可) 1かけ
  6. オリーブオイル 適宜
  7. バター 10g
  8. 赤ワイン 1カップ弱
  9. ■ケチャップ 大さじ3
  10. ■しょうゆ 大さじ1
  11. ■塩・胡椒・砂糖 少々

作り方

  1. 1

    胸肉は皮、脂肪を取り除き塩胡椒をして10分ほどおいておく。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、キノコは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、胸肉の両面に焼き目をつける。フタをして弱火で6〜7分、中まで火を通す。皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにバターを溶かし、にんにく・玉ねぎを炒める。しんなりしたらキノコを加えてざっと炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、赤ワインを加えて強火で煮詰める。水分が半分以下になったら■の材料を加えてソースの出来上がり。

  5. 5

    胸肉をスライスして盛り付け、キノコソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

☆胸肉の皮と油を取り除くことで更にヘルシーに！

☆キノコはしめじをベースに数種類混ぜるとおいしいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ

☆胸肉をしっとり仕上げるため、火を通し過ぎないようにご注意を！

Tags:

■しょうゆ / ■ケチャップ / ■塩・胡椒・砂糖 / しめじ / にんにくチューブ可 / オリーブオイル / バター / 玉ねぎ / 舞茸などお好きなキノコ / 赤ワイン / 鶏胸肉

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