チーズナンの作り方は、ブログを見てネ♥
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このレシピの生い立ち
キノコが嫌いな子供に食べさせようと、美味しいカレーに入れてみました。結果大成功！その様子はこちら→（コピペして下さい）http://ameblo.jp/honeri/entry-11049195375.html
材料
- サラダ油 大2
- クミンシード 少々（指先で潰しながら入れる）
- にんにく みじん切り1片分
- 生姜 みじん切り（にんにくと同量）
- たまねぎ 1個（みじん切り）
- 甘長唐辛子（無ければ獅子唐） 8～10本（みじん切り）
- トマト水煮缶 缶の半分くらい
- 鶏もも肉 1枚（一口大に切る）
- お好きなキノコ（椎茸とぶなしめじ） 適宜（大きめにカット）
- バター 大1
- しょうゆ 小1
- 塩こしょう 少々
- 水 約500cc
- コリアンダーパウダー 大1
- 1味唐辛子 適宜
- 塩 小1
- ガラムマサラ・カレ−粉 少々
作り方
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1
フライパンにサラダ油、クミンを入れ、香りを出します。（中火）にんにく、生姜、たまねぎ、甘長唐辛子を入れ中火で炒めます
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2
2分位ミニマシャーで潰しながら炒めたら、フタをして弱火（セラミックパンはトロ火）で蒸らし…
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3
15分もすればアメ色のカレーベースができます
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4
トマト水煮缶を加え、潰し、別鍋に移して待機
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5
フライパンを軽く洗い、鶏肉を塩こしょうでソテーし、3の鍋に入れます。キノコをバター、しょうゆでソテーし、3の鍋に入る
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6
水～塩までを入れ約20～30分、中弱火で煮込みます。
ガラムマサラ、カレー粉で味を整える。 -
7
もうこれで食べられますが、熟成したカレーにしたいので..
フライパンに水を張り、鍋を入れて3分冷やします -
8
そして再加熱2～3分。
これを3回程繰り返します。
すると、お肉も身がほぐれるくらい柔らかくなります。
コツ・ポイント
我家の様子はブログをどうぞ↓↓↓（コピペしてね）
http://ameblo.jp/honeri/entry-11049195375.html
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