アンチエイジング、ダイエットにおすすめな食べるスープ。
1回で4皿分作れるから作り置きして温めるだけで簡単に温朝食。
このレシピの生い立ち
美的にダイエットしたかった
材料
- ササミ 200ｇ
- ひよこ豆 50g
- 水 800g
- キヌア 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 1/2本
- キャベツ 1枚
- トマト 1個
- 生姜 2片
- 調味料
- ナンプラー 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- ローリエ 1枚
- 仕上げ
- ココナッツオイル 小さじ1
- 塩胡椒 適量
- イタリアンパセリの葉 適量
作り方
-
1
(下準備)
玉ねぎ、セロリ＝薄切り
キャベツ＝食べよくちぎる
トマト＝一口大
生姜＝千切り -
2
水を中火にかけ沸騰させる。
ささみとひよこ豆を入れ、再度沸騰したら火を消す。 -
3
①が冷めて触れる位になったらササミを取り出して食べよく裂いておく。
-
4
③の鍋に①の野菜とキヌア、調味料を入れて中火で煮る。
-
5
15分ほど煮て、ひよこ豆が好みの固さになったら塩胡椒で味を調える。
-
6
皿に盛り付け取り出して置いたササミとココナッツオイル、イタリアンパセリの葉を散らして完成。
コツ・ポイント
最初にひよこ豆とささみを熱湯に入れることでひよこ豆は水に戻す必要が無く、ささみはしっとり仕上がる。
ささみからも良い出汁が出る。
キヌアとひよこ豆で腹持ちもよく、生姜で冬も身体がポカポカ。
ささみからも良い出汁が出る。
キヌアとひよこ豆で腹持ちもよく、生姜で冬も身体がポカポカ。
