保育園でよく出るサラダ。揚げた竹輪が香ばしく、野菜嫌いの子でもカレーの風味につい食べてしまう事ウケアイ♪
このレシピの生い立ち
元は保育園で食べたものですが、材料はかなり適当です。
材料
- 竹輪 ３本
- きゅうり １／２本
- 玉ネギ １／４個
- ニンジン ５ｃｍくらい
- キャベツ １～２枚
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ２
- カレー粉 小さじ１／４
作り方
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1
ニンジン、キャベツは千切りにして茹で、水気を切っておく。
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2
キュウリ、玉ネギはスライサーで薄切りし、塩をふって５～１０分放置し水を出す。軽く水洗い後ギュッと絞る。
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3
ボウルに調味料を合わせておく。竹輪は輪切りにし、軽く色づく程度に揚げ、油を切ってボウルへ。１、２も合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
カレー粉を使うからインド→インディアンだと最近気付きました(^_^;)
