キッシュ好きなので、それっぽく‼︎ トマトとチーズの最強コンビはオムレツでも美味しい(^^)このレシピの生い立ちたびたびミニトマトをもらい、かなりの量になり、一度に大量消費すべく好きなキッシュ風にしてみました。今回は返しに失敗したので、形は悪いですが、味は失敗ナシです(^^)
- ミニトマト 200g位
- アスパラ 1束(3本)
- ウインナー 1袋(5~6本)
- 卵 2個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- オリーブ油 小さじ1
- 塩•コショウ(またはクレソル) 適宜
作り方
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1
アスパラはハカマを取り、下部はピーラーで処理してから、長さ2~3cmの乱切りに。ウインナーも同じ位のサイズに乱切りに。
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2
ミニトマトは半分に(縦、横)切っておく。フライパンに油をしき、ウインナー、アスパラの順に炒め、間をおきトマトを加える。
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3
塩、コショウして、軽く混ぜてから、チーズをたっぷりふりかけ、チーズが溶けるまでフタをして中火で加熱。
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4
卵は白身を切るようにといておき、溶けたチーズの上からまんべんなくまわし入れ、フタをして弱火で蒸し焼きに。
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5
中央部の卵がやや固まってきたら、裏返して1~2分焼いたらできあがり‼︎
コツ・ポイントトマトが多いため水分も多いので返し難いですが、チーズ、卵が固まってから返すのがオススメ。 失敗しても、崩れても気にせずに‼︎形を整えて焼けば、よりキッシュ風に(*^^*)
