キクラゲ豚肉卵炒め木須肉

木須肉このレシピの生い立ち好きだった中華屋さんの木須肉を再現

1. キクラゲ
2. ☆
3. 水 250cc
4. 塩 小匙1/2
5. 醤油 小匙1
6. オイスターソース 小匙2
7. 中華スープ粉末 小匙1.5
8. ★
9. 卵 3個
10. 塩 小匙1/2
11. 豚肉 150g
12. ニンニク 3カケ
13. 片栗粉と水 大匙1と1.5
14. 醤油 適量
15. ごま油 大匙1

1. 1

   キクラゲをたっぷりな水で2時間ほど戻しザルに上げる

2. 2

   豚肉は一口大にカットし分量外の少しの醤油に漬けておく。
3. 3

   卵と小匙1／2の塩を混ぜ、半熟卵を作る
4. 4

   ニンニクとゴマ油熱し、分量外小匙2程度のの片栗粉かコーンスターチを豚肉を絡めて炒め、キクラゲを入れる

5. 5

   調味料☆を加え煮立たせたら火を切り水溶き片栗粉を混ぜて再び熱する
6. 6

   とろみが出たら、醤油をひと回し掛けて、卵を入れる

コツ・ポイント最後の塩加減はお醤油で