コリコリキクラゲとササミのナムルに近いアッサリ和えです。モリモリ食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
キクラゲのササミをアッサリ食べたかったので作りました(o^^o)
材料
- 生キクラゲ 5枚くらい
- きゅうり 1本
- ササミ 2本
- 鶏ガラスープの素顆粒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ゴマ油 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
作り方
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1
生キクラゲを30秒くらい湯通しして冷水にさらし、5mmくらいの短冊切りにする。
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2
きゅうりを斜め切りして塩もみしておく。
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3
鳥ササミを器に入れ、料理酒を入れ、ふんわりとラップをして500Wで1分20秒チンする。裏返してもう一度同じくチンする。
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4
鳥ササミを冷水にさらして粗熱をとり、よく水分を拭き取る。
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5
ボールにきゅうり、キクラゲ、ほぐした鳥ササミを入れ、鶏ガラスープの素、塩でもみ、ゴマ油を入れてよく混ぜる。
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6
味を馴染んだら出来上がり！
コツ・ポイント
キクラゲは茹で過ぎないように気をつけてくださいね。ササミは茹でても美味しいですが、電子レンジを使った方がモチモチします。
