キクラゲのコリコリとした食感とゴーヤのシャキシャキした歯ごたえがパスタやベーコンと相性良し！
このレシピの生い立ち
キクラゲ農家です。キクラゲと白キクラゲを合わせたパスタを作りたかったので夏野菜のゴーヤと合わせてみたところ、とても相性よくて美味しくできました！
材料
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- パスタ 100g
- キクラゲ 2〜3枚
- 白キクラゲ 2〜3枚
- ベーコン 50g
- ゴーヤ 1/4本
- タマネギ 1/4個
- 塩胡椒 少々
- 鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
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1
ニンニク、鷹の爪を刻み、熱したオリーブオイルでじっくり炒める。←弱火
その間にパスタを茹でるお湯を沸かす。 -
2
材料を食べやすい大きに切っておく。
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3
ニンニクの香りがしてきたらベーコンを炒める。鍋が沸騰してきたらパスタを茹でる。
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4
ベーコンにある程度火が通ったら、キクラゲを炒める。塩胡椒をする。
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5
キクラゲにある程度、火が通ったらゴーヤとタマネギを炒める。鶏がらスープの素を加える。
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6
パスタが茹で上がったらフライパンの具材と混ぜ合わせる。
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7
パスタに具材が絡まったら器に盛って出来上がり╰(*´︶`*)╯♡
コツ・ポイント
ゴーヤを細く切ることで苦味を抑えることができます。ニンニク、鷹の爪を焦がさないように弱火でじっくり炒めます。タマネギのシャキシャキを逃さないように火加減は中火くらいが丁度いいと思います。キクラゲは1種類でも大丈夫です！
