おいしいものしか入っていないリッチなおかず。うま味調味料なしでも素材の旨味でごはんもすすみます♪このレシピの生い立ち来日した中国の方のレシピキクラゲを贅沢に使った一品で野菜は殆ど入れずキクラゲ、卵、肉だけ。とリッチな組み合わせに目からウロコでした。どれもうま味たっぷりの食材で、ごはんが止まらない！
- サラダ油 大1
- 卵 2コ
- サラダ油orゴマ油 大1
- 豚肉スライス 250ｇ
- にんにく（スライス等） 1片
- 長ネギ（みじん） 半本～1本
- キクラゲ（乾燥） 20ｇ
- しょうゆ 大1
- 塩、こしょう 適量
作り方
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1
キクラゲをたっぷりのぬるま湯で20～30分ほど戻す。もどったらゴシゴシ洗って、一口大にカットしておく。
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2
フライパンに油と卵を入れクレープ状に焼いてから一口大に菜箸などでカットして取り出しておく。
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3
同じフライパンに油、ニンニク、豚肉を入れ、火が通ったら長ネギ、キクラゲを入れしょうゆを入れる。
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4
味が混ざったら、焼いた卵を入れざっと混ぜる。味を見て、塩と胡椒で整える。
コツ・ポイントつい青菜や玉ねぎなど野菜をふんだんに入れたくなりますが、ぐっと我慢。全然味が違います！贅沢な味わいです。でも野菜も一緒に摂りたいときは入れちゃいます。どっちもアリだと思います(⌒∇⌒)
