キウイヨーグルトのムース

作業工程は多そうですが、簡単な作業で、簡単に本格的なスイーツができあがります。
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイをたくさん使った絶品デザート

材料

  1. ゼスプリ・グリーンキウイ(カップ内飾り) 1個
  2. ヨーグルト 200g
  3. 砂糖 40g
  4. レモン汁 小さじ1
  5. 生クリーム 80g
  6. ゼラチン 3g
  7. 冷水 10g
  8. ゼスプリ・グリーンキウイ 200g
  9. 砂糖 40g
  10. レモン汁 小さじ1
  11. ゼラチン 4ｇ
  12. 冷水 12g
  13. 生クリーム 120g
  14. ゼスプリ・サンゴールドキウイ 2個
  15. グラニュー糖 60g

作り方

  1. 1

    ゼスプリ・グリーンキウイを1つ、皮を剥き薄い半月切りにし、カップに貼り付ける

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方1写真
  2. 2

    ヨーグルト、砂糖、レモン汁を泡立て器で、滑らかになるまで混ぜる

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方2写真
  3. 3

    下準備で5～6分立てにした生クリームを80ｇ加える

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方3写真
  4. 4

    水でふやかしておいたゼラチンを600Ｗのレンジで10秒加熱してから③に加えて混ぜる

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方4写真
  5. 5

    カップに50ｇずつ入れ冷蔵庫で冷やす

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方5写真
  6. 6

    ゼスプリ・グリーンキウイを攪拌し、鍋にキウイ、砂糖、レモン汁を入れ、ひとに立ちさせる

  7. 7

    水でふやかしておいたゼラチンを600Wのレンジで10秒加熱してから⑥に加え混ぜる

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方7写真
  8. 8

    下準備で5～6分立てにした生クリーム120ｇを⑦に加え混ぜる

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方8写真
  9. 9

    ⑤に、60ｇ～65ｇ入れ、冷蔵庫で3時間冷やす

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方9写真
  10. 10

    ゼスプリ・サンゴールドキウイを

    5mm～1cmの角切りにし、瓶に入れ、グラニュー糖60ｇ加え振って混ぜる。冷蔵庫で冷やす

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方10写真
  11. 11

    ⑨が冷えて固まったら、⑩をのせ飾る。できあがり！

    • キウイ×ヨーグルトのムース作り方11写真

コツ・ポイント

下準備で、ゼラチンを冷水でふやかす。

生クリーム200gを5～6分立てにしておく。

Tags:

グラニュー糖 / ゼスプリ・グリーンキウイ / ゼスプリ・グリーンキウイ(カップ内飾り) / ゼスプリ・サンゴールドキウイ / ゼラチン / ヨーグルト / レモン汁 / 冷水 / 生クリーム / 砂糖

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