キウイがたくさん出回るこの時期、ジャムを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年冬にキウイをたくさんいただくので、ジャムにしています。
材料
- キウイ 正味500ｇ
- グラニュー糖 250ｇ
- レモンの輪切り（国産） ２枚
作り方
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1
キウイは皮を剥いて５mmの半月切りにし、グラニュー糖をまぶして一晩置く。
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2
１を鍋に入れ、輪切りレモンを加えて中火で煮詰めていく。
アクが出てくるので丁寧にとる。 -
3
汁気が少し残るくらいになたら火を止め、熱いうちに煮沸したビンに入れ、フタをして逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
少しゆるいかな、とういくらいで火を止めること。冷めると少し固くなります。
