キウイのパウンドケーキ

ヘルシーなキウイを使ったパウンドケーキ☆
このレシピの生い立ち
大好きパウンドケーキにキウイをプラス！
ちょっぴりヘルシーに仕上げました！

材料

  1. ゼスプリ・グリーンキウイ 1こ
  2. ゼスプリ・サンゴールドキウイ 1こ
  3. 〇薄力粉 100ｇ
  4. 〇ベーキングパウダー 小1/3
  5. バター 80ｇ
  6. 砂糖 70ｇ
  7. 卵 2こ
  8. ラムレーズン 50ｇ
  9. 黒ごま 小1

作り方

  1. 1

    〇の粉類を合わせてふるっておく。

  2. 2

    キウイの皮をむき、ザク切りにして小鍋に入れ砂糖大1(分量外)を入れて加熱し、ジャム状にしておく。

  3. 3

    ボウルに、バター・砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

  4. 4

    溶いた卵を2~3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。

  5. 5

    ④のボウルに②のジャムを入れて混ぜ、①の粉類とラムレーズン・黒ごまを入れ、粉っぽさがなくなったら更に30回ほど混ぜる。

  6. 6

    型に流し込んだら2~3回トントンと落として空気を抜き、170℃に温めたオーブンで45分焼く。

  7. 7

    粗熱が取れたら型からはずし、ラップでくるんで生地を落ち着かせる。

  8. 8

    一晩寝かせたら更にしっとり美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

オーブンの加熱時間は目安ですので、お使いのオーブンによって調節してください。

出来たてももちろん美味しいですが、しっかり休ませることでしっとり感アップ！

ラッピング次第でお持たせにもピッタリです！

Tags:

〇ベーキングパウダー / 〇薄力粉 / ゼスプリ・グリーンキウイ / ゼスプリ・サンゴールドキウイ / バター / ラムレーズン / 卵 / 砂糖 / 黒ごま

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