ゼスプリ・グリーンキウイ&ゼスプリ・サンゴールドキウイの冷製カッペリーニです！生ハムも良い仕事してます٩(●Ü●)و♡♡
このレシピの生い立ち
桃の冷製カッペリーニをよく見かけるので、キウイでも出来ないかと思い作ってみました。
材料
- 生ハム 110g
- ゼスプリ・サンゴールドキウイ 2個
- ゼスプリ・グリーンキウイ 2個
- カッペリーニ 300g
- ニンニクチューブ 適量
- オリーブオイル 適量
- レモン汁 適量
- 塩コショウ 適量
- 塩(茹でる用) 気持ち多め
- 乾燥バジル 少々
作り方
-
1
ゼスプリ・グリーンキウイをみじん切りにします。
-
2
フライパンをあたため、オリーブオイル、ニンニクチューブ、①、塩コショウ(多め)を入れて少し炒めます。*とろりとするまで
-
3
②を冷やします！冷凍庫に暫く入れておくといいです。
-
4
茹でていきます。塩は多めの方が美味しいです。
-
5
最後に乗せるゼスプリ・サンゴールドキウイをカットします。
-
6
④を氷水でしっかりとしめます。そこに冷やしていた③とオリーブオイルを入れて混ぜます。
-
7
⑥をお皿に盛って、生ハム、ゼスプリ・サンゴールドキウイをトッピング。その上からさらにオリーブオイルをかけて完成♡
コツ・ポイント
かなりオリーブオイルを使うのでしっかり用意して下さい♡笑
