爽やかで夏にぴったりのブルスケッタ。グリーンキウイをプラスして彩り＋ビタミンCなどの栄養価アップも期待できます♪
このレシピの生い立ち
【日本栄養士会 栄養の日】ゼスプリ様よりフレッシュなキウイをたくさんいただき、レシピを考えました。フルーツですが、爽やかな酸味・甘さがおいしいグリーンキウイはトマトとの相性もばっちりです！
材料
- トマト 1個
- グリーンキウイ 1個
- A しらす 大さじ1
- A オリーブオイル 大さじ1
- A レモン汁 小さじ1
- A 塩 適宜
- A バジル（生でも乾燥でも○） 適宜
- ★フランスパン 20〜30cm
作り方
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1
フランスパンは5cm程度の厚さに切り、オリーブオイル（分量外）を塗ってトーストする。
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2
トマトとキウイはサイコロ状に切る。
※パンに乗せるので、1cm角以下の小さ目カットがおすすめです！ -
3
〈2〉とAを混ぜ、なじませる。
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4
トーストしたフランスパンに〈3〉を乗せる。
コツ・ポイント
塩加減はしらすの塩分にもよります。お好みで調整してください。トッピングの際はパンがビシャビシャにならないよう、水気は避けてのせるようにするのがおすすめです。
