豚肉と牛蒡が相性抜群！白滝で量増し、ガーリックパウダーでお手軽コク増し♪ご飯が進みます(*´∀`)作り置きにも良いですよ
このレシピの生い立ち
豚肉が半パック残ってたので白滝でカサ増しヘルシーに。炒め煮の仕上げにガーリックパウダーをちょっと加えたら、お手軽に食欲をそそる一品になりました♬
材料
- ごぼう 小さめだと2本
- 白滝 1袋
- 豚肉 150g
- 酒（下味用） 大さじ1
- 醤油（下味用） 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ガーリックパウダー お好みで
作り方
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1
ごぼうはやりやすい方法で皮をそぎ、笹掻き又は細切りにし軽く水洗い。
豚肉は食べやすい大きさに切り酒と醤油を揉み込む。 -
2
白滝は水洗いし食べやすい長さに切り、フライパンで強火で乾炒りする。白くプリプリっとしてきたら、油とごぼうを加えて炒める。
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3
ごぼうがシナっとしたら、酒と肉を加えて蓋をして中火で2分位蒸し煮。蓋をとったら砂糖、みりん、醤油を加えて火を強め炒り煮。
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4
水分がなくなってきたら焦がさないよう混ぜながら、ガーリックパウダーを振りタレとよく絡める。
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5
皿に盛り付け、お好みで七味や糸唐辛子などをトッピングして出来上がり！
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6
【つくれぽへのお礼のコメントについて】
工程ではなく、頂いたRpのコメント欄に記載する事にしました。数日間掲載致します♡ -
7
↑アプリではなく、PC版からご覧頂けます。
スマホのネット検索で「クックパッド はらぺこしろうさぎ」と検索して覗いてね♡
コツ・ポイント
ごぼうはポリフェノールが流れ出ないよう晒さずに軽く水洗い。白滝はから炒りすると味が染みやすくなります。
酒と豚肉を加えたら火を弱めて蒸し煮にすることで、ごぼうも肉も柔らかに仕上がります。
蓋をとったら再び火を強め、チャチャッとタレを絡めて。
酒と豚肉を加えたら火を弱めて蒸し煮にすることで、ごぼうも肉も柔らかに仕上がります。
蓋をとったら再び火を強め、チャチャッとタレを絡めて。
