レモンのさっぱりさとにんにくの風味がマッチして夏にぴったりのレシピです(^^)洋食、和食どちらでも合いそうです！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたチキンステーキが食べたくて、考えてみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- レモン汁 小さじ2
- しおこしょう 少々
- 長ネギ 20g程
- にんにく 2カケ
- オリーブ油 大さじ1
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
ポリ袋に鶏もも肉、しおこしょう、レモン汁をいれてよく揉み込みます。
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2
長ネギをみじん切り、にんにくをスライスします。
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3
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくスライスをいれ温めて、弱火〜中火で鳥もも肉の皮を下にして焦げ目をつけます。
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4
焦げ目が付いたら裏返して、弱火で5〜8分ほど焼く。中に火が通っていそうであれば軽く塩胡椒をふる。
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5
フライパンから肉を取り、食べやすい大きさにカットする。※カットしなくても良ければしない
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6
フライパンの余った油にみじん切りのネギを入れあぶらと馴染ませたら、にんにくスライスと合わせて鶏もも肉の上に乗せて完成！
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7
※レモン汁を完成後にかけても美味しいです！レモンのくし切りなども飾るときれいです！
コツ・ポイント
最後に肉の旨味の出たフライパンに長ネギをからめるのがポイントです！鶏もも肉は弱火から中火でじっくり焼くことで柔らかくなります(^^)
