ガーリックマッシュルームオープンサンド

くるみの食感がアクセントの、ガーリックバター風味のマッシュルームがうまい！気分はエスカルゴ～♪このレシピの生い立ち大好きなマフィンで、おいしい食べ方をいろいろ考えてるうちに、できました～。

1. イングリッシュマフィン １個
2. マッシュルーム １パック
3. にんにくみじん切り １片分
4. くるみ １０ｇ
5. パセリみじん切り 大さじ１杯分くらい
6. オリーブオイル 大さじ１
7. 塩 小さじ1/4くらい
8. 粗引き黒胡椒 適量
9. 白ワイン 大さじ１
10. 薄口しょうゆ 少々
11. バター ２０ｇくらい

1. 1

   マフィンを半分にスライスし、内側の面の真ん中をマッシュルームが１個入るくらいの大きさにくり抜く。（突き抜けないように！）

2. 2

   くるみをローストし、粗みじんにする。マッシュルームのよごれをふき取り、２個はそのままおいておき、残りはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオイルとにんにくを火にかけ、にんにくの香りが立ったら、マッシュルーム＋くるみ＋白ワイン＋塩を加え炒める。

4. 4

   粗引き黒胡椒＋薄口醤油＋パセリを加えて全体を混ぜ、仕上げにバターを加え、完全にとけたら火を止める。

5. 5

   マフィンのくり抜いた部分に丸ごとのマッシュルームを乗せ、周りを残りの４で囲み、あいたところにもとけたバターを塗る。

6. 6

   オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで（約５分）焼いたら、出来上がり～♪