ガーリックベーコンエピ

一切れずつちぎって食べられるから、持ち寄りのパーティなんかにもってこい。
簡単でおいしいから、よく作ります。
このレシピの生い立ち
どっかで食べたピザ生地の中に、ハーブみたいなのが入ってた。おいしかったので、じゃあフランスパンのパン生地の中にシーザーサラダに使う材料を入れてみようと思ってやってみたら、うまくできました。そして、小麦粉の種類が豊富なカナダでは、いろいろな小麦粉が簡単に手に入るので、健康のため（？）全粒粉を入れてみた。香ばしくておいしくなったよ！

材料

強力粉 250g
全粒粉 50g
ドライイースト小さじ1（3ｇ）
塩小さじ１（6ｇ）
ぬるま湯 190ｃｃ
ベーコン 6枚
ガーリックシーズニング（シザーサラダ用など）大さじ1
オリーブオイル大さじ2
パルメザンチーズ大さじ1

作り方

1
ベーコン以外の材料を、ブレッドメーカーに入れ、こね、１次発酵まで終わったら、三等分にわけ、ベンチタイムを20分ほどする。

（ブレッドメーカーはカナダで購入。生地作りから1次発酵までしてくれる機能でやってます。）
2

（成形）生地を平たくし、ベーコンと同じ長さの楕円形に伸ばす。少し重なるようにベーコンを二枚ずつのせ生地でくるみ、合わせ目をつまんで閉じる。
3

（二次発酵）

合わせ目を下にして、間を空けて天板に並べ、1，5倍ぐらいに膨らむまでおく。
4
（仕上げ）表面に2cm間隔で、斜めにはさみを入れその切り口を交互に外側に向ける。
5

（焼く）

焼く直前に、表面を霧吹きする。パリッと仕上がります。

180度から190度で、20分焼きます。

（途中2回ほど霧吹きするといいかも。）
6
出来上がり。カナディアンにも人気です。

食べる前にちょっとトーストするとおいしいよ！！
7
私が使っているシーズニング。

ガーリック、パセリ、レッド・ベル・ペッパー、などが入っています。