ガーリックチャーハンと鶏のプレート

難しいこと一切なし！
基本の照り焼き鶏肉とガーリックチャーハンの相性は、男性に喜ばれるかも！？
このレシピの生い立ち
忙しかったので、ワンプレートに収めたく作りました♪
付け合わせは、緑や赤などカラーのあるもので彩りをつけてください★

材料

  1. 鶏肉（もも） １．５枚
  2. ご飯（冷や飯が炒めやすい） 茶碗４つ分
  3. にんにく ３片
  4. 塩・胡椒（あればクレイジーソルト） 少々
  5. ★醤油 大さじ２
  6. ★みりん 大さじ２
  7. ★砂糖 小さじ１
  8. 調理酒 大さじ２
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ◎ガーリックチャーハン

    １．にんにくを薄切りにする。

    ２．ごま油でにんにくをキツネ色になるまで炒める。

  2. 2

    ３．ご飯を投入し、中～強火で焦げないよう炒める

    ４．塩・胡椒をし、醤油大さじ１（材料外）をフライパンの肌からいれる。

  3. 3

    ◎鶏肉照り焼き

    １．もも肉は、筋切りをし、塩胡椒をふっておく

    ２．ごま油を熱し、先に皮から強火で焼きつけていく。

  4. 4

    ３．両面とも焼けたら、酒をふりかけて中火で蓋をする

    ４．１分後★の調味料をいれて蓋をする。

    ５．何度かひっくり返す

    • ガーリックチャーハンと鶏のプレート♪作り方4写真

コツ・ポイント

駆け足の説明でごめんなさい。

ポイントは、火の強さです。鶏肉の表面は「強火」。

中までじっくり味をいれこむ時には、「弱～中火」くらいで。

「酒」と「蓋」の効果でやわらかい鶏肉になります♪

Tags:

★みりん / ★砂糖 / ★醤油 / ごま油 / ご飯（冷や飯が炒めやすい） / にんにく / 塩・胡椒（あればクレイジーソルト） / 調理酒 / 鶏肉（もも）

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