意外に冷蔵庫の中にある材料でパパッと美味しくお酒のおつまみ おかずにもなる 夏のスタミナ 時短料理
このレシピの生い立ち
じゃがいもってよく 冷蔵庫の中で余っちゃったりしているし 鳥のもも肉なども 冷凍ストックでよく冷凍庫中にあるので、それを使って 夏向きのパンチの効いた料理を作ろうと思って にんにくもたっぷり入れて 夏のスタミナ時短料理を作ってみました
材料
- じゃがいも 中２個
- 鶏肉 150g から 200g
- にんにく 4～5かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 鶏肉の下味 塩コショウ 小さじ1/3 程度
- 鶏ガラスープの素 小さじ半分
- 日本酒 大さじ2杯
- お醤油 小さじ半分
- 塩 小さじ 1/3
- ブラックペッパー 小さじ 1/3
- 味の素 少々
- このレシピで味付けをして薄いなと思ったらお塩 やお醤油を自分好みに 少し足してくださいね
作り方
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1
じゃがいも 中 サイズ 2つは半分に 終わってから 3ミリから5ミリ程度の薄さに切って 軽く 水洗い
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2
それをお皿に入れてラップをかけて500 W で3分間 レンジでチンする これでだいぶ 柔らかくなります
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3
鶏肉は一口大に切っておきます 軽く 塩コショウして揉み込んでおきます
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4
にんにく 4から5かけ 根っこの部分を切って軽く 包丁で潰して皮を全部剥いておきます そして半分の大きさに切り分けます
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5
フライパンにオリーブオイルをひいて にんにくを入れて 香りが立ってきたら 鶏肉を加えます
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6
鶏肉に軽く焼き目がついてきたら レンチンした じゃがいもを入れて じゃがいもに 焼き目がつくまで炒めます
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7
ここで味付け 塩コショウ味の素 鶏ガラスープの素 日本酒 を入れて 水分を飛ばします
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8
水分が飛んだら 軽く お醤油をひと回し し て ブラックペッパーを散らして混ぜ合わせたら完成です
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9
鶏肉は焼き目がついてる頃にはほとんど火が通っているので あとは じゃがいもを入れて 炒めてる間に しっかり火が通ります
コツ・ポイント
鶏肉を 火が通りやすいように 一口大に切り分けておくこと、 じゃがいもは薄めのスライスで レンチンして柔らかくしておくこと、 これで加熱時間も減りますし 真夏の暑い 台所で調理する時間の時短にもなります
