ガーリックオニオンポークソテー

すりおろし玉ねぎ入りソースが美味しい◎トンカツ用肉で食べ応えも♩このレシピの生い立ちトンカツ用肉で食べ応えのある一品を食べたくて。

1. 豚肉トンカツ用肉 ２枚（220g）
2. 玉ねぎ １/２玉
3. 塩胡椒 少々
4. 薄力粉 大さじ１/２
5. オリーブ油 小さじ１/２
6. 《ソース》
7. Ａ醤油 大さじ２
8. Ａ酒 大さじ１
9. Ａみりん 大さじ１
10. Ａ酢 大さじ１/２
11. Ａ砂糖 大さじ１/２
12. Ａにんにくチューブ 小さじ１

1. 1

   玉ねぎは芯を取ってすりおろす。すり切れなかった分は微塵切りにして混ぜる。
2. 2

   すりおろした玉ねぎにＡを加えてソースを用意しておく。
3. 3

   豚肉は脂身に包丁で数カ所切り込みを入れておく。
4. 4

   塩胡椒少々をし、薄力粉大さじ１/２をまぶて余分な粉はよくはたいておく。
5. 5

   フライパンにオリーブ油小さじ１/２をひき、豚肉の表になる面から両面２、３分ずつ中火でこんがり焼き色をつける。
6. 6

   蓋をして弱火で２分火を通す（肉が薄めですでに火が通っていれば省いてOK）
7. 7

   豚肉を一旦別皿へ取り出してキッチンペーパーでフライパン内の余分な油を拭き取る。工程②のソースを加えて煮立たせる。　
8. 8

   豚肉を戻して弱火で豚肉にソースを煮からめて完成。
9. 9

   豚肉をカット後器に盛り付け、フライパン内に残ったオニオンソースをかけてお召し上がりください◎

コツ・ポイント※豚肉は豚肩ロース肉トンカツ用肉だともっと柔らかく食べ応え出て美味しいのでおすすめです。