超簡単にすぐ出来る！ソーメンを
ガーリックの効いたトマトの冷製漬け汁にたっぷりからませながらいただきます♪
このレシピの生い立ち
我が家の夏恒例のレシピです。
とっても簡単で美味しいーｯ♡
材料
- トマト 1個
- ニンニク 3片
- いんげん(冷凍) 60g
- オリーブオイル又はサラダ油 少々
- 揖保乃糸 1袋(6束)
- ◆トマトの冷製漬け汁◆ ー
- トマトジュース 500cc
- コンソメ 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
- 茶砂糖 小さじ1
- 味塩コショウ 少々
- 粗塩 指先でほんのひとつまみ
- ブラックペッパー 少々
- 味の素 少々
- 酒 小さじ2
- ◆仕上げ用◆ ー
- パルメザンチーズ たっぷり
- パセリ 少々
作り方
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1
ニンニクは薄切りし、トマトといんげんは食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンを熱し
オリーブオイルを入れたら、ニンニクを香ばしい香りが立つまで炒め、そこにトマトといんげんを加え炒める。 -
3
②に◆トマトスープ◆の材料全てを加えひと煮立ちしたら火を弱め、3分程煮てから火を止める。
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4
③の粗熱がしっかりとれたらタッパーなどに移し、表面にラップをしてから蓋を閉め、食事の時間まで冷蔵庫で冷やす。
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5
茹でたソーメンを水で洗い、しっかり水切りをした後、皿に盛る。
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6
漬け汁用の器にトマトの冷製漬け汁を入れ、そこにパルメザンチーズとパセリ、オリーブオイルをほんの数滴たらしたら漬け汁完成♪
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7
ソーメンに、ガーリックの効いたトマトの漬け汁をたっぷり絡ませながらいただきます♪
コツ・ポイント
バジルが好きな方は炒める際にバジルも入れ炒めて下さい。
又は、出来上がりの漬け汁にジェノベーゼを少したらしても美味しいと思います♪
又は、出来上がりの漬け汁にジェノベーゼを少したらしても美味しいと思います♪
