にんにくがっつりおつまみ
このレシピの生い立ち
野菜ですぐできるおつまみを作った。ニンニクが歯にくっつくけど、多目がよい。
材料
- オクラ 1袋(今回は8本しか入ってなかった)
- ニンニクみじん切り 2カケ
- オリーブオイル 小さじ2
- バター 大さじ1
- 醤油 小さじ1くらい
作り方
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1
オクラはガクをむいて、破裂防止に包丁の先で少しかくし包丁を入れておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、オクラを焼く。弱めの火でこんがり。
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3
オクラを返して、別の面がややこんがりしたらフライパンの片側に寄せ、空いた所にニンニクみじん切りとバターをのせる。
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4
ニンニクに火がとおったらオクラと混ぜ、フライパン中央を空けて醤油をたらし、香りがたったら全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
材料を全て手元に用意して、オクラがこんがりした後は手早く。醤油を垂らしたら少し火を強めて、香りがたつまで2〜3秒？くらい。
