ガレットブルトンヌ

「なんちゃってガレット」
丸い型で抜かずに筒状にして冷凍して、アイスボックスクッキーみたいに作ります。

材料

  1. バター 100ｇ
  2. 砂糖 50ｇ
  3. 卵黄 2個
  4. バニラオイル 少々
  5. 薄力粉 100ｇ

作り方

  1. 1

    バターは常温に戻す。卵黄は照りにも使うので2個のうちの1/3残しておく

  2. 2

    バターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    卵黄とバニラオイルを加えよく混ぜて、ふるった薄力粉を入れる。

  4. 4

    まとまったら空気が入らないように丸める。ラップの上で4～4.5cm棒状(筒状）にして冷凍庫へ

  5. 5

    1時間以上寝かしたら1.5ｃｍに切って、取っておいた卵黄を表面に塗る。小さいフォークでひっかくように模様をかく。

    （フォーク先で×が手前のです）

  6. 6

    小さなタルト型（私はブリオッシュ型を使いました）に入れて160℃20分焼成

    • ガレットブルトンヌ作り方6写真

コツ・ポイント

型が無い場合は、アルミカップでもマフィン型でもいいかな？

そのまま焼くとだれて来ちゃうので必ず何かに入れてね。

Tags:

バター / バニラオイル / 卵黄 / 砂糖 / 薄力粉

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