お店でも人気のスモークサーモンガレットを、お家で簡単に、市販のものを使って(^ ^）
このレシピの生い立ち
プロ直伝♪
ガレットの美味しさをもっと身近に！
恵比寿に本店を構えるHEARTHが教えます。
材料
- ガレット生地 １枚
- 卵 １個
- とろけるタイプのチーズ 20g
- ほうれん草 ２束
- 玉ねぎ 1/4個
- 生クリーム 40g
- スモークサーモン ４切れ
作り方
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1
ほうれん草は、沸かしたお湯に塩を入れて、さっと茹で、ザルにあげて冷水で冷まし、水気を絞ります。
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2
根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
玉ねぎは薄切りにします。 -
3
中火で熱したフライパンにバター(またはオリーブオイル)と1、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます
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4
塩こしょうと、生クリームを入れて全体が混ざるまで炒めます
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5
別のフライパンで、バターを全体に広げた後、ガレット生地を軽く焼きます
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6
5に卵を割り入れ黄身を崩します
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7
6の上にチーズを広げます
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8
7の上に4をのせ、さらにスモークサーモンを並べます
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9
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10
生地の4方を折りたたみます
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11
お皿にのせて完成！
コツ・ポイント
市販のスモークサーモンを使って！
