ガリバタジャガポーク

チキンよりもタレが絡んでご飯が進みます♪じゃがいもを加えてボリューミーなメインに☆このレシピの生い立ちガリバタチキンを作るつもりが豚肉を使い切りたくて豚肉で作った所、こっちの方がタレが絡んで美味しいと夫が気に入った為にそれ以降うちではガリバタポークになりました

1. 豚こま肉 200g
2. 【肉用】清酒、片栗粉 大１、小１～１1/2
3. アスパラ ３本
4. 新じゃが 小さめ２個
5. しめじ 1/2個
6. 粗挽き塩胡椒 適量
7. ★醤油 大２
8. ★みりん 大１
9. ★砂糖(三温糖) 小２～大１
10. ☆バター １０g
11. ☆ニンニクチューブ ２～３cm
12. 炒め用油 大１

1. 1

   豚肉に酒を揉みこみ片栗粉を馴染ませる(この作業をしておくと火を通しても硬くなったりパサつかず柔らかく食べられます)

2. 2

   野菜を食べやすい大きさに切るじゃがいもは水にさらし、レンジ野菜弱～中でチンしておく

3. 3

   フライパンで油を熱したらくっついている肉を焼きながら広げ、全体的に火が通ってきたらアスパラとしめじを加えて炒める

4. 4

   少ししたらジャガイモと粗挽き塩コショウを加え炒め馴染ませ少ししたら★の調味料を加え、具材に馴染ませ炒める

5. 5

   仕上げに☆を加え全体に馴染ませたら、汁気が飛ぶまで絡ませて完成

コツ・ポイント☆は早い時点で入れるより最後に入れたほうが風味が飛ばずに小量でも十分に香り立ちます♪