高野豆腐衣がガリガリっと。
時短技も少々。
材料
- じゃが芋 ４、５個
- ★玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ★豚肉 １５０ｇ
- ☆卵 1個
- ☆小麦粉 大さじ２
- ☆マヨネーズ 大さじ２
- 高野豆腐 ５、６個
作り方
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1
芋をカット、皮のまま蒸す。高野豆腐をフープロで２０秒ガッー。
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2
★を炒め、調味（塩コショウ、砂糖、鶏がら等）する。
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3
蒸した芋の皮をはがし、２のフライパンへイン。ヘラで粗くつぶし、ざっくり混ぜ、丸める。
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4
☆と水大さじ２～３を、泡立器で混ぜる。この液に３をくぐらせ、高野豆腐衣をまぶす。ぎゅっとにぎる。
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5
油で、しっかりめに揚げる。
コツ・ポイント
高野豆腐衣は粗めで．
芋も粗くつぶし、粗く混ぜ、粗く丸める（２，３秒でぐっと塊にする程度。）。
スピード調理で、素材感も出す！
芋も粗くつぶし、粗く混ぜ、粗く丸める（２，３秒でぐっと塊にする程度。）。
スピード調理で、素材感も出す！
