刻んで乗せるだけの簡単ちらし寿司ですけど、寿司飯に混ぜたガリが蒸し暑い時期にピッタリです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い梅雨時にあっさりと食べられるように自家製のガリをたっぷり入れた寿司飯にしてみました。
新生姜を売っていたら、ご家庭で漬けておくと良いですよ。ガリは薄切りにした新生姜に熱湯をかけて水気を切って甘酢に漬けるだけで簡単に出来ますのでお試しあれ＾＾
材料
- ガリ（生姜の甘酢漬け） 市販のガリなら1袋
- シラス 一掴み
- 寿司酢 適量
- アボカド 1個
- 卵 2個
- カニかまぼこ 6本
- チーズ ３～４センチ
- カイワレ大根 1パック
- お刺身 適量
作り方
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1
寿司用に炊いたご飯に市販の寿司酢を混ぜあわせて完全に冷めてからシラスとみじん切りにしたガリをあわせておきます。
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2
卵は酒・味醂・砂糖・麺つゆ各大匙１を入れて玉子焼きにして置きます。
アボカド・チーズ・カニかまぼこ・玉子焼きは1センチくらいのサイコロ切りにしてアボカドはレモン汁大匙１とワサビ・麺つゆ小さじ１・マヨネーズ大匙２で和えておきます -
3
１の寿司飯に２の材料を散らして乗せてからお好みのお刺身用の魚を乗せてカイワレ大根を散らしてあればイクラを乗せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
コツは特にありませんが刻んだガリをたっぷり入れるのがコツといえばコツかも？お給料日前ならお刺身なしでカニかまぼことチーズを増やしてキュウリや魚肉ソーセージを入れても美味しいですよ☆
