ガラムマサラビーンズ

チリビーンズではなく、ガラムマサラビーンズ。ゴボウがいい味出します！
このレシピの生い立ち
根菜が食べたいので、いつもゴボウを入れて作ります。普段は、キドニービーンズを使っています。ガラムマサラで作ると、スパイシーでとても美味しいです。

材料

1
ゴボウをささがきにして、分量外の酢少々を入れた水につけてさらす。ニンニクとタマネギはみじん切りにする。
2
フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れる。ニンニクの香りがしたら、すぐタマネギを加え、弱火で、タマネギに透明感が出るまで炒める。
3
ゴボウを加え、炒め合わせる。
4
豚ひき肉を加え、炒め合わせる。
5
豚ひき肉がパラパラしてきたら、酒（出来れば赤ワイン）を加え、次に、●を加え、混ぜ合わせる。トマトは、ホールの場合はフライパンの中でつぶします。弱火で３０分煮込む。
6
５を煮ている間に、インゲンのスジを取り、分量外の塩少々が入ったお湯でさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
7
６のインゲンを加える。味をみて、醤油（またはダシ醤油）少々と、薄ければ塩も加えて調える。
8

もっとスパイシーにしたい場合は、ガラムマサラを加える。火を止める。
9

すぐに食べずにしばらくこのまま置いておくと、味の含みが良くなり、増々美味しくなる。食べる直前に７をあたため、器に盛って出来上がり。