エスニック料理を自宅で簡単に作っちゃいました☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園で獲れた大量のバジルをどうにかしたい！チラシに載っていたガパオライスのレシピを、家にあるもの＆作りやすい分量にアレンジしました☆
材料
- 鶏むね肉 350g
- ａ．酒 小さじ２
- ａ．片栗粉 小さじ２
- ピーマン ２個
- パプリカ（赤・黄色） 1/2個ずつ
- サラダ油 大さじ１
- にんにくチューブ 小さじ１
- ★しょうゆ 大さじ２
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★砂糖 小さじ２
- バジルの葉 20枚
- たまご ４個
- ごはん ４人分
- きゅうり 適量
作り方
-
1
【下準備】
むね肉は１cm角に切り、酒・片栗粉をもみ込む。ピーマン・パプリカは１cmの角切り。目玉焼きを焼いておく。 -
2
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を中火で炒める。
-
3
ピーマン・パプリカを加え、鶏肉に焼き色がついたら★を加えて煮詰め、バジルを加えて火を止める。
-
4
お皿にごはんを盛り、③を添え、目玉焼きをのせる。きゅうりとバジルを飾ったらできあがり。
コツ・ポイント
パプリカは赤と黄色を使うと彩りよくなります☆目玉焼きは蒸さずに、黄身をとろっとさせるとごはんに絡んで美味しいです。
