今、話題のガパオライス風に仕上げました！
このレシピの生い立ち
弘前大学学生カンパニー「たかさぽ」による、高砂食品株式会社の製品を使ったレシピを考案中！
オリジナルゆるキャラ『さごどん』の様子もツイッター（さごどん観察日記@TAKA _SAGO _DON）に投稿中なので是非ご覧ください☆
材料
- 中華麺（焼きそば麺でも可） 2人分
- 鶏ひき肉 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- パプリカ(赤、黄) １個ずつ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- バジルの葉 ５〜８枚
- 塩、こしょう、砂糖 適量
- 料理酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- ナンプラー 大さじ１
- あればパクチーの根っこ 一つ分
- 片栗粉+水 １００cc
作り方
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1
玉ねぎ、にんにく、あればパクチー（シャンツァイ）の根をみじん切りします。またパプリカを１センチ角に切ります。
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2
ゴマ油を適量引き、香りが立つまで温めます。香りが立って来たら、にんにくを炒めます。
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3
たまねぎを入れ、透き通るまで炒めます。透き通り始めたら、ひき肉を入れ火を通します。塩コショウで下味をつけます。
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4
最後にパプリカを入れ炒めますここでバジルの葉、塩コショウ、砂糖、料理酒、オイスターソース、ナンプラーを入れ味付けをする。
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5
炒めたら、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで弱火で温めます。
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6
フライパンに油を引き、麺を焼き、両面をこんがり焼きます。
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7
麺が焼けたら、さらに盛り、ガパオ風のあんをかけ完成です！
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8
今回は余っていたこのラーメンを使って作りました！
コツ・ポイント
パクチーの根っこはとても香り高い為、捨てちゃうのはもったいないです！根を洗いみじん切りするととても香りが立ち、風味豊かになります。
